On reservar les reserves de cap d’any de l’últim minut a Miami

Llavors tossudes és una opció fantàstica per a un sopar memorable d’any nou.Instagram / Llavors_ tossudes

La planificació de la nit de Cap d’Any us ha fet sentir estressat? Deixeu que alguns dels millors restaurants de Miami us facilitin el 2018 amb articles dignes de la bava, com aratallarines de tòfona blanca, xocolata i caviar, i molt xampany. Ah, i això és només el principi.Aquí és on celebrar la nit de Cap d’Any a la Ciutat Màgica, a més d’una experiència de brunch addicional basada en plantes, garantida per començar l’anyamb una nota sana (i deliciosa).

Per a un hotel d’explosió de luxe

Al Fontainebleau a Miami Beach , sopar al restaurant xef del famós xef Michael Mina, StripSteak . El més destacat del primer seient, que té un preu de 150 dòlars per persona i comença a les 6 de la tarda, inclou vieires de mar de Rhode Island, filet mignon amb puré de pomme i un flan de xampany dolç amb pinya rostida i cruixent de coco. El segon seient, que té un preu de 295 dòlars per persona i comença a les 20:30, ocupa un nivell amb caviar iranià, risotto de tòfona blanca, un duet d’Alaska de fletans i cranc rei i un bar de la Selva Negra per a unes postres luxoses. fet amb mousse de xocolata i cireres brandades. També es troba a la propietat Butxaca del peu , dirigit pel famós xef Scott Conant, que elaborarà un luxós menjar de Cap d’Any d’inspiració italiana. Penseu en tallarines de tòfona blanca, vieires i una tarta de xocolata amb fruita de la passió.

Especials a Picat Campió

podcasts com les cintes negres

Giorgio Rapicavoli, un dels xefs cultivats a casa amb més èxit a Miami, que també va guanyar el programa Food Network Picat el 2011, oferirà especials exclusius per sopar durant tot el cap de setmana de cap d’any al seu restaurant Vidre i vinya a Coconut Grove. Adisponible divendres 29 de desembre fins diumenge 31 de desembre, opteu per arpes de cranc de pedra refrigerades amb yuzu mayo (36 dòlars); pa pla de costella i tòfona curta amb beixamel de tòfona, ceba carbonitzada i bolets (28 dòlars); i pit d'ànec rostit amb bok choy i taronja (36 dòlars). El dia de Cap d’Any, visiteu el restaurant al costat del parc per prendre un brunch tranquil i farcit de favorits, com ara tots els moniatos servits amb un amaniment de ranxo de llet de mantega (7 dòlars), pa torrat francès de coco amb llet de coco, canyella i xarop d’auró de vainilla (12 dòlars); i càntirs de sangria plens de vodka de fruita de la passió i fruita fresca (10 $ / 35 $).

Una festa d’estil familiar per part d’un xef sexy

Si el nom de José Mendín sona familiar, pot ser perquè Revista People recentment el va nomenar un dels xefs masculins més atractius d’Amèrica del 2017. Més enllà de l’esment, Mendín ha treballat dur al seu restaurant més recent Habitat a South Beach. La nit de Cap d’Any, assaboriu un menú degustació a cura del xef puertorriqueño. A l’estil familiar servit, destaquen la tempura del cranc de pedra, el tash sashimi, el carpaccio de wagyu, els raviolis de cranc rei, la xocolata i el caviar i el striplo de vedella Kobe. Acabeu-ho amb un plat de celebració de postres dolços i xampany. Les 20:30 h. els seients, al preu de 225 dòlars per persona, requereixen reserves mitjançant Opentable .

Un tema Alicia al país de les meravelles Sopar i tarda nocturna

fa Kate Middleton com meghan

Al Pelicà rovellat , la tarda comença a les 22 h. amb un sopar a la platja de sis plats, amb xampany i entreteniment temàtic. A continuació, seguiu el conill blanc pel forat del conill fins a una festa de te boig desgavellada fins a les 2 de la matinada amb música en directe, beguda sense fons i petites picades. El menú encara no s’ha publicat, però esperem una barreja de plats de la terra i del mar, com bistec, xoriço, llamàntol i cranc. Les entrades comencen a les 250 dòlars per persona .

Una experiència de tast seleccionada per a El millor xef Alum

Jeremy Ford, més conegut per la seva victòria El millor xef , va obrir recentment la seva primera aventura en solitari Llavor tossuda a Miami Beach. Donarà la benvinguda al 2018 amb dues experiències gastronòmiques diferents. El primer seient, a les 6 de la tarda, porta els comensals a fer un tast de quatre plats de contes al preu de 195 dòlars per persona. Això inclou una ampolla de bombolles i articles com cobia curada amb te Jojo, bunyols de cranc, brusel·les amb formatge de cabra i mostassa dolça, pollastre de tòfona de Borgonya i costella curta umami. Per 295 dòlars per persona, el tast de la història de cinc plats a les 21.30 hores inclou una ampolla de bombolles amb destacats addicionals, com ara ostres en salsa tailandesa de xili, blat de moro i cranc amb remoulade d’api i tòfones, llamàntol de Maine amb curri verd i coliflor caramel·litzada i galetes exclusives de snickerdoodle del restaurant, fetes amb mantega marró i canyella. Després, es recomana als comensals que es quedin a prendre una brindis de xampany de cortesia a mitjanit.

Per un menjar saludable a base de plantes

Després d’una indulgent nit de Cap d’Any, comenceu el 2018 amb una nota saludable, amb un brunch a Planta a Wynwood . Centrat en plats frescos i orgànics de base vegetal, la majoria dels ingredients del restaurant provenen de la seva granja basada en Homestead, Paradise Farms. Comissariada pel guardonat xef Horacio Rivadero de James Beard, tasteu brunch a la carta, com ara barreja de blat de moro i carbassa amb bolets salvatges (16 dòlars); ranxo tamale amb farciment de carbassa adobo, salsa verde, mongetes negres i crema de llima (24 dòlars); i filet de coliflor servit amb pastanagues daurades i ximichurri (20 dòlars). Es descomptaran els mocktails a 10 dòlars cadascun, incloent el nou gas de Granada barrejat amb suc de magrana, cítrics, menta i Aquafaba.