Un comprador tria pomes d’àvia smith.(Foto: Andrew Wong / Getty Images) Com a dietista registrat, si hagués de reduir-lo a tres aliments per menjar gairebé cada dia, aquí teniu els tres que escolliria: pomes, pastanagues i nous. La raó per la qual? Són assequibles, portàtils i disponibles durant tot l'any, cadascun amb les seves pròpies qualitats nutricionals.
El motiu pel qual dic per menjar-los gairebé cada dia és perquè, per descomptat, també hem de triar altres aliments nutritius a part d’aquests tres aliments vegetals. Consumir diàriament una gran varietat d’aliments (carn magra, aus de corral, peix, cereals integrals, fruits secs i altres fruites i verdures) és una cosa intel·ligent que cal fer. Però sé que la gent s’ocupa. Volen menjar que pugui agafar i anar, que us ompli i que es consideri saludable. Per això, les pomes, les pastanagues i les nous van fer la meva llista. A la majoria de la gent els agrada menjar cuit o cru i són fàcils de conservar pel que fa a la seva vida útil i emmagatzematge. Vegem-ne més de prop:
Pomes
Recordeu que l’aprenentatge a l’escola bressol A és per a poma? Això crec que va ser increïble. Les pomes són una de les fruites més populars amb uns beneficis per a la salut increïbles que ens mantenen bé; hi ha una raó per a la frase: Una poma al dia allunya el metge.
Les pomes proporcionen un ric subministrament de fitoquímics, antioxidants, flavonoides, vitamina A i fibra dietètica. També són rics en el poderós flavonoide quercetina que actua com a antioxidant i pot prevenir alguns càncers i protegir les artèries i el cor. Menjar una poma sencera és millor que el suc de poma, que en perd el 80% de quercetina durant el processament.
A més de la seva cruixent bondat, també sembla que les pomes poden millorar diverses condicions de salut de la següent manera:
A a la revista European Journal of Clinical Nutrition el consum demostrat de poma semblava estar relacionat amb una disminució del risc d’ictus trombòtic.
Un altre estudi van trobar que les persones que menjaven tres racions de pomes setmanalment tenien un risc d’un 7% menor de desenvolupar diabetis tipus 2 en comparació amb les que no en feien.
Per acabar-ho d’adobar, les pomes poden influir en la prevenció de la demència. A Estudi del 2008 al Journal of Food Science es troba que menjar una poma al dia pot protegir les cèl·lules de les neurones contra la neurotoxicitat induïda per l’estrès oxidatiu que pot reduir la malaltia d’Alzheimer.
Emmagatzemeu les pomes al calaix més net de la nevera i col·loqueu una tovallola de paper lleugerament humida a sobre de les pomes.
Pastanagues
Les pastanagues són una de les verdures més preferides del món, principalment perquè són fàcils de cultivar i són molt versàtils en la cuina. Es poden afegir fàcilment a sopes, guisats o batuts, triturats sobre amanides, al vapor, sofregits o menjats crus.
Tendim a pensar que les pastanagues tenen un sol color: taronja. Què ens equivoquem? Les pastanagues en els colors porpra, blanc, groc i vermell no són tan habituals.
Els beneficis per a la salut de les pastanagues provenen del seu contingut en fibra i betacarotè. També se sap que són una rica font de vitamina A, àcid pantotènic, folat, potassi, coure i manganès.
Alguns beneficis per a la salut que aporten les pastanagues són el manteniment d’un bon funcionament digestiu. L’elevat contingut de fibra de pastanaga –4,6 grams en una tassa– afegeix massa als moviments intestinals evitant el restrenyiment, alhora que estimula el moviment peristàltic i la secreció de suc gàstric.
Mai es veu que els conills porten ulleres i els encanten les pastanagues i per una molt bona raó: les pastanagues poden reduir el risc de degeneració macular. La investigació ha trobat les persones que menjaven aliments amb més beta carotè tenien un risc de degeneració macular un 40% menor que les que no en prenien. El beta carotè és el precursor de la vitamina A que augmenta la nostra visió.
Un altre dels beneficis del betacarotè és que s’ha relacionat amb una reducció del càncer de pulmó. Investigadors es va trobar quan el consum de betacarotè va passar d’1,7 a 2,7 mil·ligrams al dia i va reduir el càncer de pulmó un 40%. Les pastanagues contenen uns 3 mil·ligrams de betacarotè.
Per mantenir les pastanagues fresques, guardeu-les en una bossa de plàstic al contenidor de verdures de la nevera. Eviteu emmagatzemar-les al costat de pomes, que emeten gas etilè que pot donar un gust amarg a les pastanagues.
Nous
A l’hora d’escollir nous, era un repàs entre la resta de fruits secs disponibles. Les nous van guanyar, ja que són l’única fruita seca i un dels pocs aliments que proporcionen una excel·lent font d’àcid alfa-linolènic (ALA), la forma vegetal d’omega-3. Una ¼ tassa de nous conté 2,5 grams d’ALA més de vuit vegades la quantitat que es troba a la següent femella més alta, una bona notícia per a la nostra salut cardíaca i per reduir la inflamació.
Les nous també contenen l’aminoàcid l-arginina important per a la salut vascular. De fet, les nous afecten positivament diversos marcadors de salut cardíaca, ja que redueixen el colesterol total, disminueixen el colesterol LDL, augmenten el colesterol HDL i disminueixen la pressió arterial
La diabetis és una altra malaltia que pot tenir un efecte beneficiós sobre les nous. La investigació demostra que el consum de 2 unces al dia pot millorar significativament funció endotelial en persones amb diabetis tipus 2 i també poden tenir un paper en la gestió síndrome metabòlica .
Per maximitzar la vida útil de les nous, guardeu-les en una zona fresca i seca. Un cop obert l’envàs, poseu-los en un recipient hermètic tancat per mantenir la frescor.
Visita http://nutritiondata.self.com/ escriviu el nom dels aliments per obtenir informació addicional sobre el contingut nutricional de pomes, pastanagues i nous.
El doctor David Samadi és un oncòleg urològic certificat per la junta, format en cirurgia oberta i tradicional i laparoscòpica, i és expert en cirurgia robòtica de pròstata. És president d’urologia, cap de cirurgia robòtica a l’hospital Lenox Hill i professor d’urologia a la Hofstra North Shore-LIJ School of Medicine. És corresponsal mèdic de l’equip mèdic de Fox News Channel. Més informació a roboticoncology.com . Visiteu el bloc del Dr. Samadi a SamadiMD.com . Seguiu el Dr. Samadi Twitter , Instagram , Pintrest i Facebook.
