Algunes de les ofertes de Tiny Empire. (Foto: Instagram / Tiny Empire) Tens el suc? Em va preguntar un dels treballadors de la construcció mentre contemplava les pintades del baró Andre davant de la nova botiga de Tiny Empire NYC, esperant la vista prèvia de la nova ubicació del carrer 234 de Lafayette a Soho. Van dir que hi hauria suc. Tot i que li havia de dir que no tenia begudes, la trobada va parlar amb el tipus de client amb què parla la botiga de sucs i batuts: gairebé tothom. 
Un suc verd de Tiny Empire. (Foto: Instagram / Tiny
Imperi)
El propietari de Tiny Empire, Anthony Spadaro, és un antic tatuador i patinador de tota la vida que fa servir homes com el surfer Mikey De Temple i l’ambaixador de la Patagònia / tot el noi actiu Forrest Shearer com a rostres de les seves botigues. Al costat d’aquestes cares, hi ha artistes com Richard Phillips, l’artista representat de Gagosian Noia xafardera fama coneguda pels seus quadres a gran escala brillants i hiperrealistes que representen personatges de la talla de Lindsay Lohan i Kristen Stewart. Per a Spadaro, Phillips va agrupar tres de les seves pintures en una paret ombrejada de color verd per a la nova ubicació, clarament destinada a ser el fons de totes les vostres càrregues d’Instagram #fitfam. El treball de Phillips també apareixerà a les targetes VIP de la companyia, a una samarreta i també hi haurà probablement un batut fet en honor seu.
Igual que el local Tiny Empire Williamsburg, la formació compta amb batuts, sucs, tintures i molt més. Hem canviat un parell d’elements pel menú aquí, com si tinguéssim una ensalada de wasabi amb guacamole, que m’ha agradat bastant, però la majoria [és] igual, va admetre Spodaro. El menú de batuts es racionalitza en una col·lecció permanent, que es pot crear de tant en tant amb opcions estacionals. Preneu la barreja de compota de fruita: tot i que ara es basa en figues, el setembre pot ser que es faci a base de carbassa. 
Richard Phillips treballant a la nova botiga Soho de Tiny Empire. (Foto: Instagram / Tiny Empire)
No només serà estacional, va aclarir el propietari. També podríem tenir coses divertides i divertides a la barreja, com ara un parodi al Pumpkin Spice Latte o alguna cosa divertida així. Sodaro treballarà amb Melissa Love, una xef crua que va incorporar recentment com a xef executiu, per crear aquestes receptes.
La ubicació és familiar per als originaris del nord-est de Nova York. De fet, vaig viure aquí durant uns 15 anys i vaig venir al restaurant dominicà que hi havia en aquest espai fa uns 10 anys. Uniu-ho amb afecte pels llocs frescos locals com Supreme i La Colombe i teniu la recepta per a l’obertura perfecta. De fet, Spadaro ja s’ha associat amb un d’aquests noms. Una nova beguda arriba al menú del Soho que utilitza llet crua d’ametlles i cafè fred elaborat amb La Colombe. Les postres de cafè amb puntes també poden ser algunes de les que es troben a la baixa.
Altres coses que vindran inclouen noves categories de productes (sopa, begudes calentes i molt més per arribar a mitjans d’octubre) i una finestra de batuts per a aquells que estiguin en moviment, esperem que s’obri en tres mesos. Per al negoci en general, ampliar amb una ubicació de Tiny Empire més basada en el menjar té un interès clar.
Fins aleshores, els fans hauran de passar per la nova ubicació de Soho que s’estrena avui o l’aparador de Williamsburg. Si sou un principiant, Spadaro assenyala la barreja de maduixa, maca, plàtans, dàtils i llet de cànem al menú de batuts; És difícil equivocar-se amb les maduixes i els plàtans.
