Walmart està provant el lliurament de queviures directament a la nevera.Chris Hondros / Getty Images El president i conseller delegat de Walmart eCommerce, Marc Lore, ha fet recentment un vídeo demostrant com Walmart proposa recollir queviures a l'interior d'una botiga Walmart i després lliurar-los directament a la nevera del client. Segons Lore, accedir a la llar d’un client i lliurar queviures és una manera d’augmentar l’experiència del client i estalviar temps als clients. Ho entenc, té sentit.
Tanmateix, tingueu en compte els consumidors: en cap cas, cap consumidor hauria de permetre que un repartidor de Walmart entri a casa seva fins que Walmart no confirmi que l’empresa realitza proves de drogues, realitza proves aleatòries de drogues i realitza controls exhaustius d’antecedents penals a tots els associats llars per fer lliuraments. A més, Walmart s’hauria de veure obligat a demostrar que pot controlar si els conductors de repartiment tornen o no a una llar on s’havia fet un lliurament prèviament per evitar l’assetjament. Si Walmart vol que els clients deixin entrar un desconegut a casa seva, Walmart (i qualsevol altre minorista) hauria de veure's obligat a demostrar que s'ha eliminat tot el risc per als clients.
Subscriviu-vos al butlletí informatiu empresarial de l’observador
Em prenc seriosament el tema de la seguretat dels clients basant-me en els correus electrònics que rebo de treballadors que fan lliuraments de queviures que m’avisen sobre el consum de drogues, el robatori, les malalties mentals i els delictes que han pres cometre contra els clients. El nombre de correus electrònics que he rebut és tan alarmant que em vaig posar en contacte amb diversos principals mitjans de comunicació i estan en procés d’informació sobre diverses empreses de repartiment de queviures per exposar la veritat. La qüestió és que molts executius de queviures se senten còmodes passant per alt els problemes relacionats amb les empreses que lliuren queviures als seus clients perquè el percentatge de comandes de queviures en línia és molt petit. Fa poc vaig escriure un article sobre un treballador d’un concert que es va posar en contacte amb mi per alertar-me que el Fresh Market seria prudent si teníeu precaució en signar un acord amb Instacart.
Aplaudeixo Walmart per provar coses noves. De fet, vaig parlar amb Marc Lore a la seu de Jet.Com fa uns quants anys i un dels temes que Lore em va demanar era el lliurament de queviures a casa. Vaig fer el comentari a Lore que crec Amazon o Walmart seria la primera empresa a oferir un servei en el qual es podrien lliurar queviures a l'interior de la llar, inclòs directament a la nevera. Tot i això, vaig destacar la importància de mitigar tots els riscos per als clients. Lore va acceptar.
Per deixar constància, m’agrada i respecto molt Marc Lore. Entre els comentaris que he fet sobre Lore els darrers mesos en articles o en conferències on he parlat hi ha els següents:
Els analistes de la indústria i Wall Street continuen obviant la possibilitat que Google, Microsoft i Facebook es converteixin en minoristes. Imagineu si Microsoft converteix LinkedIn en una plataforma de comerç electrònic? Què passa si Facebook adquireix Shopify o eBay i permet als usuaris accedir al comerç electrònic des de la seva pàgina d’usuari de Facebook? Què passa si Google adquireix Costco o Target? El futur del comerç és un equilibri entre botigues i capacitat en línia. Imagineu-vos si els consellers delegats de Google, Facebook o Microsoft fessin aquestes preguntes: Com ens convertim en el minorista més gran dels Estats Units i de tot el món? Per què hem d’habilitar la venda al detall per a altres persones, per què no podem tornar a imaginar la venda al detall com a minorista? Com ens convertim en el minorista de queviures més gran? Tot el que caldria perquè Facebook, Google o Microsoft tinguessin èxit i pertorbessin completament el statu quo minorista és contractar un home: Marc Lore.
També he fet comentaris sobre el CEO de Walmart, Doug McMillon. Crec que McMillon és el segon millor conseller delegat que Walmart ha tingut mai; només Sam Walton es pot considerar un millor CEO que McMillon, i això és discutible. 
Com he escrit moltes vegades, espero de Walmart més que qualsevol altre minorista perquè la companyia té executius com el seu CEO i president Doug McMillon.Mark Wilson / Getty Images
Vaig escriure el següent sobre McMillon aquest juliol de 2018 article :
Com a màxim, Donald Trump pot exercir de president com a màxim el 2024, si és reelegit. El 2024, el partit republicà necessitarà un candidat intel·ligent, polític, coneixedor de l’economia i l’economia mundial, un candidat que tingui una columna vertebral i un punt de vista sobre qüestions socials i un candidat capaç d’aprendre ràpidament a la feina. . El partit republicà necessitarà un candidat que estigui disposat a involucrar-se en comptes de mirar cap a un altre costat. El partit republicà necessitarà un líder.
El meu consell al Partit Republicà és mirar cap a Bentonville, Arkansas, com Doug McMillon , CEO de Walmart, té tot el necessari per convertir-se en president dels Estats Units. Es desconeix si McMillon es presenta o no com a republicà, demòcrata o estarà disposat a presentar-se, i es debat. El que no es debat és això: McMillon és capaç de fer la feina.
Creieu que no pot passar? Aposto a que Hillary Clinton dirà que pot.
No sóc anti-Walmart de cap forma ni forma. Crito Walmart en aquest article, però també ofereixo solucions que crec que Walmart pot i implementarà. Com he escrit moltes vegades, espero de Walmart més que qualsevol altre distribuïdor. Per què? Com que Walmart té Marc Lore, Doug McMillon i la ment més brillant del negoci de queviures, Greg Foran, president i conseller delegat de Walmart EUA, com a executius.
Trencar la cadena del fred
Quan va aparèixer el vídeo de Lore, vaig rebre consultes de la premsa, executius de competidors de Walmart i diversos executius i associats de Walmart, que es van posar en contacte amb mi buscant la meva opinió. Les persones de Walmart intenten constantment aconseguir que escrigui alguna cosa positiva sobre l’estratègia de queviures en línia i el subministrament en línia de Walmart. He investigat Walmart durant els darrers dos anys i segueixo mantenint converses amb recursos de Walmart. La creença de molts dins de Walmart era que el vídeo de Lore seria el catalitzador finalment convenç-me que Walmart està a punt per al prime time. Malauradament per Walmart, després de veure el vídeo de Lore i basant-me en la meva pròpia investigació, estic convençut que Walmart necessita una estratègia completament nova per triar i lliurar queviures.
Per començar, Walmart proposa que els seus conductors lliurin queviures al client i tornin a la botiga on van marxar en no més de 60 minuts. Un conductor equival al lliurament d’un client. No estic d'acord amb l'estratègia i, al principi, no podia esbrinar per què Walmart implementaria aquesta estratègia ... fins que no vaig veure el vídeo de Lore complint una comanda dins d'una botiga de Walmart. I després ho vaig veure: la raó per la qual Walmart utilitza un controlador per fer un lliurament d’un client és perquè Walmart no té una solució per garantir la integritat de la cadena de fred dels queviures que s’estan triant. 
Walmart proposa que els seus conductors lliurin queviures al client i tornin a la botiga on van marxar en no més de 60 minuts. Un conductor equival al lliurament d’un client.George Frey / Getty Images
Mireu el vídeo de Lore. Noteu alguna cosa inusual? Els productes que cal refrigerar o congelar es recullen i es col·loquen en tines de plàstic sense temperatura controlada. (La cadena de fred es trenca quan els productes són extrets d'un entorn de temperatura refrigerada o congelada).
Walmart, com la majoria dels minoristes de queviures, vol que les comandes de queviures en línia s’escullin en no més de 30 minuts. A continuació, els queviures es transporten a una zona de descans on es col·loquen en bosses de queviures i després es col·loquen dins d’una bossa aïllada. Aquí és on el procés es trenca per Walmart; l’empresa no té la capacitat d’organitzar diverses comandes seleccionades perquè les comandes es puguin consolidar en un vehicle per al lliurament. Per exemple:
1. Suposem que es fan 10 comandes en línia de queviures i que els recol·lectors realitzen el procés de compliment de les comandes dins d’una botiga de Walmart.
2. La cadena de fred es trenca quan es recullen els queviures. Walmart no utilitza bosses capaces de mantenir els queviures a la temperatura òptima de refrigeració o congelació durant el procés de recollida. Això també evita qualsevol possibilitat que Walmart realitzi ordres de queviures seleccionades perquè es puguin consolidar i encaminar (per exemple, set bosses de queviures s’assignen al conductor un i tres bosses de queviures s’assignen al conductor dos).
3. Sense la possibilitat d'emmagatzemar queviures en bosses capaces de mantenir la cadena de fred, Walmart no té més remei que triar i lliurar els queviures tan aviat com s'hagi complert la comanda.
Fins que Walmart no pugui organitzar i consolidar diverses comandes de queviures, els seus costos d’enviament de l’última milla seran excepcionalment alts, ja que la majoria de les comandes tindran una proporció d’un a un: una comanda en línia equival a un lliurament a un client per vehicle.
Walmart està provant el lliurament de queviures directament a la nevera. Tot i que si es recullen i es lliuren a una nevera en una mitjana de 90 minuts, la cadena de fred s’ha de mantenir durant tot el procés de recollida i transport de queviures.
Per als lliuraments de queviures que es facin a casa quan un client no es troba a casa, Walmart vol, per error, proporcionar als clients caixes d’emmagatzematge (o facilitar que un tercer proporcioni caixes d’emmagatzematge) que s’asseguin en un porxo per col·locar-hi els queviures. La caixa d’emmagatzematge no està refrigerada ni congelada. Calculo que Walmart està considerant que els clients col·loquin algun tipus de bossa congelada a la caixa per mantenir els productes de refrigeració refrigerats quan els lliuri Walmart. Walmart, deixeu-ho clar: aquesta és una idea terrible. He avaluat diverses caixes d’emmagatzematge líders del mercat i la majoria no poden satisfer les creixents necessitats de lliurament de paqueteria i de queviures en línia dels clients. L'únic contenidor d'emmagatzematge que puc recomanar és DynoSafe , però col·locar una caixa d'emmagatzematge en un porxo davanter no és l'opció que prefereixo per al lliurament de paqueteria o de queviures. Més informació sobre això més endavant.
La solució per a la recollida i la posada en escena de queviures
En lloc de treure productes peribles de neveres i congeladors i col·locar-los en contenidors de plàstic i bosses de plàstic que no estiguin controlades per temperatura, Walmart hauria d’aprofitar les bosses de congelació i reutilització de resistència comercial dissenyades específicament per contenir queviures per a l’enviament als clients. (Vaig escriure sobre la necessitat que Walmart i els minoristes de queviures facin servir bosses congelables aquest desembre de 2018 article .)
Es va cridar una empresa PackIt , fundada per la CEO Melissa Kieling, va inventar i vendre les bosses exactes que recomano que Walmart utilitzi per recollir i lliurar queviures. Recomano PackIt basat en una revisió que he fet de diverses empreses que venen els productes més utilitzats pels minoristes durant el procés d’emmagatzematge i lliurament de queviures. PackIt és el líder clar en la indústria. Els materials revolucionaris de PackIt poden mantenir els productes freds o congelats entre 12 i 48 hores. Les solucions de PackIt’s també poden mantenir els aliments calents o calents. La qualitat del producte és insuperable. (No tinc cap relació comercial amb PackIt ni tampoc he estat compensat per PackIt.)
PackIt també ofereix solucions personalitzades als minoristes. Per exemple, PackIt pot dissenyar un producte comercial mitjançant el qual es poden instal·lar 24 o més bosses de queviures en compartiments individuals col·locats dins d’un contenidor segellable. A continuació, es pot segellar la bossa per mantenir els aliments freds fins a 48 hores. Aquest tipus de producte és ideal per emmagatzemar queviures a les botigues que ofereixen recollida de queviures a la vorera. (Aconsello encaridament a Walmart avaluar un producte ja que Walmart és líder en la recollida a la vorera.)
El valor de Walmart és que, mitjançant la utilització de bosses de PackIt, Walmart pot triar comandes de queviures individuals, organitzar les comandes durant un període de diverses hores sense fer mal als productes peribles a mesura que es manté la cadena de fred i, a continuació, consolidar diverses comandes per omplir una furgoneta o camió de repartiment. Ves a on vaig amb això? En lloc d’enviar un conductor per fer un o dos lliuraments de queviures com a màxim en una finestra de 60 minuts, Walmart pot utilitzar tota la capacitat disponible en un cotxe, furgoneta o camió i, després, encaminar la furgoneta de manera òptima per fer els lliuraments en funció del nombre de bosses necessàries per omplir totes les comandes. Imagineu-vos el nivell d’eficiència aconseguit per Walmart si només envia furgonetes plenes de bosses de queviures per al lliurament. Maximitzar tot l’espai disponible en una furgoneta redueix considerablement els costos logístics. A causa de la capacitat de les bosses de PackIt per mantenir els aliments refrigerats i congelats, no cal fer servir furgonetes ni camions refrigerats per fer els lliuraments, reduint així els costos.
Un fet poc conegut és que Walmart està provant el microacompliment de queviures en línia mitjançant robòtica i automatització. Basant-se en discussions amb personal de Walmart i diverses empreses de microacompliment, un desafiament que Walmart haurà d’afrontar és mantenir la cadena de fred durant el microacompliment. Estic segur que Walmart pot recórrer a PackIt per trobar una solució per aprofitar les bosses de PackIt’s, fins i tot amb microcompliment, per garantir la frescor dels productes peribles.
Es proporcionaria un valor addicional a Walmart, ja que la nova línia de productes comercials de PackIt és molt senzilla d’utilitzar. Tota la bossa es congela completament sense necessitat d’afegir mai paquets de gel, gel ni ampolles d’aigua congelada. A més, les bosses de PackIt es poden reutilitzar, eliminant tones de bosses, paquets de gel i altres articles per solucionar-los que mai entrin a les deixalleries o obstrueixin les zones d’emmagatzematge dins d’una botiga. Walmart és una empresa que es preocupa per la sostenibilitat i PackIt és una solució que és bona per al medi ambient.
Walmart pot reconèixer l’estalvi a tota la cadena de subministrament a causa de la durada de refrigeració ampliada que ofereixen els productes i el disseny innovador de PackIt. A més, es redueixen els costos perquè els paquets de gel, bosses de gel, ampolles d’aigua i altres materials s’eliminen del procés d’emmagatzematge i lliurament de queviures. La sol·licitud, la realització i l’entrega de queviures en línia són un negoci de màrqueting d’afaitar. Qualsevol oportunitat per reduir costos és una inversió encertada.
Com a empresa, PackIt també pot gestionar la recollida de bosses dels clients i retornar-les a les botigues Walmart o als punts de recollida fora del lloc per a la desinfecció, neteja, consolidació i enviament. Una de les queixes més grans dels clients és que s’acumulen totes les botigues després d’haver lliurat queviures a casa en diverses ocasions. El servei de recollida i lliurament de l’última milla de PackIt elimina la fricció per als clients i el minorista.
No em creieu que mantenir la cadena de fred és imprescindible per proporcionar als clients la millor experiència i qualitat de queviures, Walmart? Ves a preguntar a Greg Foran. Puc assegurar-vos que estarà d'acord amb tot el que he suggerit fins ara.
EDOR vs. Caixes de paquets i contenidors d'emmagatzematge
Com es va esmentar anteriorment, la meva investigació (i la meva sospita) em fa creure que Walmart té previst oferir als seus clients caixes d’emmagatzematge de paqueteria per a l’enviament de paquets i queviures o que Walmart facilitarà la relació entre un tercer caixes d'emmagatzematge als seus clients. El robatori d’envasos és un problema creixent i deixar una mica de solució al supermercat només amb paquets de gel o ampolles d’aigua congelada per mantenir-los frescos. Com he dit anteriorment, un producte com DynoSafe val la pena la inversió i la fundadora de l’empresa, Rebecca Romanucci, ha realitzat un excel·lent treball creant un producte de qualitat.
Tot i això, el meu argument és el següent: lliurar paquets o queviures a un porxo o a una porta d’entrada no aporta el màxim valor. Estic d'acord amb Walmart que la solució òptima és que els paquets i queviures es lliurin a l'interior de la llar i els queviures es posin a la nevera. El desafiament és que la majoria dels consumidors no volen per raó persones desconegudes a casa seva, independentment de si porten o no una càmera corporal. Per tant, crec que la solució òptima és lliurar paquets i queviures a l'interior de la llar sense que cap persona hagi d'entrar-hi físicament. Com es pot aconseguir això? L’eDOR.
Vaig escriure per primera vegada sobre l'eDOR aquest setembre de 2018 article . El que fa que l'eDOR sigui únic és que ha estat dissenyat tenint en compte el comerç electrònic i el lliurament de queviures. Els paquets es poden col·locar dins d’un receptacle que forma part de la porta. Els queviures es poden col·locar dins d’un receptacle de temperatura controlada que també forma part de la porta. La neteja en sec i els paquets de diferents mides poden cabre a les ranures de la porta especialment dissenyades. El valor per als consumidors és que gairebé qualsevol paquet de qualsevol mida es pot lliurar i col·locar en un receptacle que es pugui bloquejar sense que ningú posi mai el peu dins de casa.
Instal·lar l'eDOR és tan senzill com treure la porta actual d'una casa, apartament o empresa. No es requereix cap construcció especial. Els consumidors també tenen l’opció de mantenir la porta actual i tenir una versió més petita de l’eDOR adaptada a la porta. (No recomano aquesta opció a causa del creixement esperat del comerç electrònic i del lliurament de queviures en línia. Crec que la instal·lació d’un eDOR completament compatible té el màxim sentit.)
Crec que Walmart hauria d’adquirir l’empresa que va dissenyar l'eDOR i, al seu torn, associar-se amb Home Depot, Lowe’s o alguna altra empresa per instal·lar la porta. Francament, crec que Walmart hauria d’adquirir Best Buy i aprofitar el Geek Squad per instal·lar la porta i situar Walmart com a líder en la prestació de serveis als consumidors per satisfer totes les seves necessitats de llar connectat, reparació d’aparells, etc. Walmart podria oferir l'eDOR per una quota mensual baixa, que inclouria la instal·lació i el manteniment. Walmart fins i tot es podria associar FedEx a l'eDOR i cobreu a Amazon, UPS i el servei postal dels EUA una tarifa per accedir a l'eDOR.
Crec que la solució òptima per a Walmart és formar una associació amb Royce Newcomb, fundador i dissenyador en cap de Strategic Innovations, l’empresa que va inventar l’eDOR, o adquirir l’empresa. A més, Walmart hauria de formar una associació amb Rebecca Romanucci per oferir als clients el DynoSafe, si això és el que prefereixen. Recomano que Walmart parli amb PackIt sobre el disseny i subministrament d'un contenidor d'emmagatzematge específic per a les necessitats de Walmart. La conclusió és la següent: eDOR, DynoSafe i PackIt valen la pena el temps i l’esforç perquè Walmart pugui contactar i avaluar.
No disparis al missatger, Walmart. No t'estic criticant, et repto a estar a l'altura de tot el teu potencial. Ets Walmart. Tinc dret a esperar que lideris i no segueixis.
