Gelat de cendra de coco negre de Morgenstern.Astrid Stawiarz / Getty Images per a Goop El Departament de Salut i Higiene Mental de la ciutat de Nova York (DOHMH) va anunciar que el carbó activat —que se sap popularment que converteix els aliments en aliments negres— ja no està permès en els aliments i begudes de la ciutat com a conseqüència d’una norma instituïda pels Estats Units. Food and Drug Administration (FDA).
El carbó activat, també conegut com a carbó actiu, és un pols negra que es fabrica a partir de carbó ossi, closques de coco, serradures i carbó, i el carbó s’activa un cop es processa a altes temperatures. El ingredient fa que el menjar sigui negre i s'ha utilitzat en gel de cendra de coco, crostes de pizza i còctels.
Els menjars negres s’han popularitzat i la gent en comparteix fotos amb freqüència a Instagram. Eater Nova York va informar per primera vegada notícies de la prohibició.
També s’ha utilitzat carbó activat tractar amb sobredosi de drogues o verí evitant que s’absorbeixin completament les drogues i el verí quan un individu les empassa.
DOHMH va dir a Braganca que la FDA no permet el carbó activat.
Els restaurants de la ciutat de Nova York no poden utilitzar carbó actiu en els aliments perquè està prohibit per la Food and Drug Administration (FDA) dels Estats Units com a additiu alimentari o colorant alimentari, va dir Carolina Rodriguez, portaveu del DOHMH, en un comunicat enviat a Observador.
DOHMH va dir a Eater New York que va enviar ordres de comissions que instaven els restaurants a desfer-se del carbó actiu durant molt de temps i que envia aquestes comandes des del març del 2016.
La FDA no va respondre immediatament a una sol·licitud de comentaris el dijous.
Restaurants com Morgenstern’s Finest Ice Cream, una gelateria que serveix gelat negre, va dir a Eater New York que recentment se’ls va informar que ja no podien vendre articles amb carbó activat, i que l’establiment va assenyalar que recentment havia d’abocar un producte per valor de 3.000 dòlars durant una inspecció.
