Killer kale. (Viquipèdia)Sabíeu que la col arrissada, superaliment dels déus i el vostre exprimidor, us pot matar? Com literalment, Et mato ? I no només a Si he de beure un suc verd més, em dispararé a la cara?
Sabíem que era hora d’una col arrissada reacció contrària durant un temps, fins i tot abans que algú llegís la peça de Jennifer Berman El New York Times , sobre com el seu metge la va diagnosticar amb hipotiroïdisme i li va dir que no mengés els farratges més moderns del 2013. D'alguna manera, això va aterrar la senyora Berman en algun tipus Dormir -com la realitat, on va descobrir tot el que era bo per a ella (verdures, pastes de dents sense fluor, rentat després dels àpats, soja, lli) era realment dolent i viceversa. (Seria millor amb xocolata i cola, va burlar el seu metge quan li va parlar de sucs de pastanagues i api.)
És clar, aquesta onada de anticaleisme (que d'alguna manera també inclouen defensors de la kale ?) es podria descartar com a proselitisme antitendència, que pot ser tan molestament predicador com la primera onada de devots de la moda alimentària. Però tingueu en compte aquest post des de Forma , que és cert que va tenir una visió bastant escèptica sobre tot el fenomen de la col arrissadora assassina:
S'ha trobat que les ingestes molt elevades de vegetals crucífers causen hipotiroïdisme (hormona tiroide insuficient) en animals (68). Hi ha hagut un informe d'un cas d'una dona de 88 anys que va desenvolupar hipotiroïdisme sever i coma després d'un consum estimat d'1,0 a 1,5 kg / dia de bok choy cru durant diversos mesos. S'han identificat dos mecanismes per explicar aquest efecte. La hidròlisi d’alguns glucosinolats que es troben en verdures crucíferes (per exemple, la progoitrina) pot produir un compost conegut com a goitrina, que s’ha trobat que interfereix en la síntesi d’hormones tiroïdals. La hidròlisi d’una altra classe de glucosinolats, coneguts com indol glucosinolats, dóna lloc a l’alliberament d’ions tiocianat, que poden competir amb el iode per a la captació per la glàndula tiroide. L’augment de l’exposició als ions tiocianat derivats del consum vegetal crucífer o, més freqüentment, del fumar cigarrets no sembla augmentar el risc d’hipotiroïdisme si no s’acompanya de deficiència de iode. Un estudi en humans va trobar que el consum de 150 g / dia (5 oz / dia) de cols de Brussel·les cuites durant quatre setmanes no va tenir efectes adversos sobre la funció tiroïdal.
Sí, com assenyala la peça, aquesta quantitat és igual a menjar més de 15 tasses al dia de verdures crucíferes (com ara kale o bok choy). I sí, la majoria coses , en quantitats prou grans, us farà deixar de respirar. I sí, això de la col arrissada només sembla ser un problema per a les persones amb hipotiroïdisme.
Per no mencionar el fet que la col arrissada porta molts dels malalties nascudes als aliments als Estats Units
Tot i així , com a mínim una persona ha mort per menjar aquests superaliments, així que no dubteu a dominar-ho per la vostra satisfacció Netejadors de premsa Juice arriba la Fashion Week.
