Perquè menjar bé és bo per molts motius. (Foto: Instagram / JuicePress)
productes per baixar de pes ràpidament
Tot i que la majoria de la gent és una lluita per mantenir una dieta equilibrada, sobretot en ple hivern, quan el vostre organisme anhela aliments reconfortants en calories. Si viviu o treballeu a l'Upper East Side, no esteu a la meitat de molts restaurants centrats en la salut com altres parts de la ciutat, com SoHo o East Village. La llista següent us ajudarà a facilitar la cerca de menjars saludables. Des de sopes i amanides nutritives fins a cereals integrals frescos, plats nets i postres sensibles, aquesta llista dels deu primers us ofereix. La llista següent de restaurants inclou opcions orgàniques, gluten i veganes, amb la majoria dels aliments que no són transgènics, d’origen local, cuinats amb olis d’alta qualitat (si es couen), densos en nutrients i deliciosos. Gaudiu-ne!
Hu Cuina , 1526 Third Avenue entre el 86th& 87thCarrers 
Lasanya vegetariana vegetariana sense grans amb crema d’anacard, coliflor rostida i bledes saltades de Hu Kitchen. (Foto: Instagram / thereallife_rd)
Hu Kitchen, l’oasi orgànic que serveix menjar sense sucre de canya, lecitina de soja, gluten, emulsionants i transgènics, va tenir finalment l’obertura tan esperada a l’Upper East Side el mes passat. El menjar orgànic i paleo és un paradís virtual a la Terra per als amants dels plats rics en verdures i sense processar, cosa que fa que menjar sa no sigui gens obvi. La configuració d’estil cafeteria abasta més de 7.000 peus quadrats en tres nivells, amb molt d’espai per sopar (o treure) per esmorzar, dinar o sopar. L’oferta més única de Hu pot ser la barra de mashbar, que inclou una barreja de fruites ecològiques amb pudding de chia de vainilla, baies de temporada i crema d’anacard, unes meravelloses postres sense culpa. Però compte amb el comprador: aneu-hi una vegada i potser us trobareu amb desitjos aleatoris de la seva carbassa Delicata, farcida de xirivia, pastanagues, cebes, llet de coco, ñames, porros, col arrissada orgànica, anacards, julivert i espècies. Hu també ven la seva pròpia marca de xocolata, endolcida només amb sucre de coco orgànic sense refinar, i la seva barra de xocolata amb mantega d’ametlla i quinoa inflada és simplement divina. No us oblideu de recollir alguns aperitius de Hu, com ara els patates fregides orgàniques Sweet Kale Crunch Kale, Paleo Crackers o Carrola Cake Granola abans de marxar.
Espelma 79 , 154 Est 79thCarrer entre Lexington i Third Avenues 
Arancini farcit de cansalada tempeh, formatge daiya, carbassó, aioli d’all trufat i salsa de tomàquet de raïm rostit a Candle 79. (Foto: Instagram / Candle79)
Candle 79 s’ha anunciat com l’últim restaurant vegà de la ciutat de Nova York, però el seu atractiu s’estén més enllà de la població vegetal i atrau a tothom que vulgui menjar sa i agradable. Fins i tot els omnívors poden comptar amb Candle 79 entre els llocs on es poden menjar a l’Upper East Side. El seu menú de preus fixos, que inclou favorits com Nuevos Rancheros, un hash picant de patata tempeh, costa 32 dòlars, amb l’opció de substituir el suc verd en lloc del còctel inclòs. Les ofertes són vegetals denses i amb moltes seleccions sense gluten. Els menjars eclèctics, elaborats amb productes ecològics, van des d’un pastís de cigró especiat marroquí servit amb verdures i una salsa de curry de pebre vermell-coco i chutney d’albercoc i gingebre fins a les Enchiladas de carbassó viu fetes de formatge d’anacard, brots cruixents i crema agra d’anacard. El bar ecològic també ofereix vins, licors i cerveses totalment ecològics.
Candle Cafè , 1307 3rdAvinguda i 75thCarrer 
El pastís de pastanaga al Candle Cafe (Foto: Instagram / CandleCafe)
El Candle Café, el restaurant familiar de Candle 79, ofereix una gran varietat de plats vegans exquisits en un entorn acollidor. La Sopa Miso Màgica no és res més que el seu homònim, ja que és una de les millors sopes de miso de la ciutat amb una textura cremosa i un perfil complex i saborós. El menú de migdia de Candle Café ofereix una àmplia gamma de sucs de verdures, batuts i amanides, com ara l’amanida Living Sprout amb verdures de camp, pastanagues, panses, llavors de sèsam, brots i guarnició de pastanaga i gingebre. Per sopar, proveu el sofregit de gingebre-miso amb tofu cruixent de sèsam, verdures de temporada, arròs integral, salsa gingebre-miso i coulis d’arame. No hi ha cap gust sacrificant per la nutrició quan es tracta de cap element del menú orgànic de Candle Café.
El Pol Est , 133 Est 65thCarrer entre les avingudes Lexington i Park 
Pit d'oca amb fonoll torrat, mel i esmalt taronja al pol est. (Foto: Instagram / TheEastPole)
El pol est, ubicat en una pedra marró als 65 anysthStreet, a prop de Park Avenue, acull l’única placa macro de l’Upper East Side. Per a aquells que no estigueu familiaritzats, un plat macro és un plat de verdures format per carbassa Kabocha rostida, col arrissada al vapor i mongetes. Amb un menú centrat en productes locals, de temporada i orgànics amb proteïnes d’origen sostenible, les seves vieires Seared Diver, Chicken Kiev amb bròquil carbonitzat i Atlantic Striped Bass amb carxofes de Jerusalem són deliciosament saludables. Entre els aperitius destacats hi ha l’amanida d’enciams del mercat amb alvocat, rave i vinagreta de sèsam i la seva amanida de pastanaga i hijiki amb alvocat. Per al brunch, un dels preferits del pol est és el pa torrat d’alvocat cobert amb ous suaus fets amb salsa picant casolana.
El pa diari , Diverses ubicacions 
Pa ecològic ‘Super Seed’ de LPQ. (Foto: Instagram / LePainQuotidien)
Le Pain Quotidien és, possiblement, el millor restaurant de la cadena que serveix esmorzars, dinars i sopars sans i orgànics. Com qualsevol bon menú, els seus canvis canvien segons les estacions i, actualment, inclou un bol d’hivern càlid amb col arrissada, carbassa molla, cols de Brussel·les, pacanes especiades i formatge de cabra. Les grapes LPQ inclouen una increïble selecció de pans casolans, inclòs el pa orgànic Super Seed sense gluten afegit recentment amb una barreja de blat sarraí orgànic, farina de civada i blat de moro, i encara més nutritiu amb llavors de chia, gira-sol, sèsam i lli. La cadena també ofereix llet sense lactis, moltes begudes fredes i calentes, tartines (un dels favorits més populars són les torrades d’alvocat), sopes, amanides, postres (inclòs un pastís de pastanaga orgànic) i una gran varietat de pastes. Altres opcions nutritives que no us voleu perdre inclouen la Crunola de plàtan orgànica, el pudding de llavors de coco i Chia ecològic, l’amanida Kale Cesar i la tarta de sis verdures, que és carxofa, verdures i tofu en una crosta de blat sarraí sense gluten, servida amb temporada amanida verda. I per a aquells que compten calories, ja ho han fet per vosaltres.
La botiga de sucs , 956 3rdAvinguda entre el 57th& 58thCarrers 
Bol de verdures de Tailàndia Veggie Pad de la Juice Shop. (Foto: Instagram / TheJuiceShopNY)
El nom de la botiga de sucs pot ser enganyós, ja que ofereix molt més que suc. No només tenen suc fresc, sense pasteuritzar, sucs, batuts i paquets de neteja, sinó també una selecció d’amanides, granola i civada, bols acai i bols de kale. El bol tailandès Veggie Pad de la Juice Shop (col verda, quinoa o arròs integral, pastanagues, bròquil, edamame, pèsols de neu, col vermella, cebolletes, amanida picant amaniment tailandès i opció d’afegir proteïnes) o Amanida de pollastre tailandès amb cacauet picant Les adobacions (pit de pollastre, oli d’oliva verge extra, ruca de nadó, espinacs, mango, pebrots vermells, cogombres, col vermella, menta, coriandre, cacauets, cebolletes i adobat picant de cacauet) són opcions nutritives i farcides per a un dinar intel·ligent o sopar.
Bareburger , Diverses ubicacions 
L'amanida fresca de Cali a BareBurger. (Foto: Instagram / BareBurger)
Bareburger és l’única cadena d’hamburgueses orgàniques de Nova York, de manera que se’ls perdona que no lliuren. Per què aneu a Bareburger quan les hamburgueses no són saludables? Totes les carns sense hamburgueses són exteriors, pastures i amb antibiòtics, sense gluten i sense hormones. Tenen una selecció d’opcions de pastissos a part de la carn de vedella, incloses tres opcions veganes diferents, a més de bisons, senglars, gall dindi i pollastre. També podeu triar el vostre propi pa, amb opcions com ara pa d’arròs de tapioca brotat, sense gluten, o simplement embolicat en un verd de coll. Tampoc no us heu de sentir massa malament per gaudir de les seves patates fregides, que es couen amb oli de canola 100% no transgènic. Si no us agraden les hamburgueses, opteu per una de les seves amanides. Igual que Le Pain, el recompte de calories es fa per a vosaltres.
Calista Superfoods , 1217, avinguda Lexington, entre el 82nd& 83rdCarrers 
Pit de pollastre de Calista Superfoods amb formatge parmesà, alvocats a rodanxes i espinacs amb puré de carbassó. (Foto: Instagram / food.life.adventure)
Calista Superfoods té un menú ple de proteïnes magres, cereals integrals, carbohidrats complexos i verdures, cosa que el converteix en el lloc perfecte per fer la comanda. Tenen embolcalls, amanides, hamburgueses, embolcalls per a l’esmorzar, batuts, sopes i entrants. Les opcions més populars per sopar són el pa de carn de gall d’indi Quinoa (gall dindi magre, espinacs, pastanagues, pebrots vermells i quinoa, servits amb salsa marinara sense pa ratllat) i el seu pollastre parmesà (pit de pollastre marinat, alfàbrega fresca, servit amb salsa marinara i baix formatge parmesà gros (de nou sense pa ratllat ni massa formatge). Els plats Calista Superfoods inclouen dues cares, així com l’opció de crear el vostre propi entrant, embolcall o amanida. El recompte de calories es pot trobar al seu lloc web.
Generació de sucs , Diverses ubicacions 
El bunyol al forn matcha vegà sense gluten de Juice Generation. (Foto: Instagram / JuiceGeneration)
La generació de sucs té diverses ubicacions a l’Upper East Side i, tot i que només ofereixen sucs acabats de fer, bols d’acai, tirs, bombons, menjar cru i articles de fleca, aquesta llista simplement no els podria deixar de banda. Els seus batuts d’ametlles o mantega de cacauet alegres o el bol Acai de mantega d’ametlles apagaran gairebé qualsevol anhel de gelat, sí, en realitat són tan bons. Si encara no heu pujat al carretó, esteu perdent el temps. Per a aquells que no sabeu què és un Acai Bowl, penseu en el vostre batut preferit. Ara multipliqueu el nivell de bondat aproximadament tres o potser quatre vegades. I sabeu el bo que és per a vosaltres? La mescla de baies d’acai —un superaliment ple d’antioxidants— es complementa amb la llet de plàtan i ametlla amb fruita, granola de cànem sense gluten i, si s’opta per ella, mantega d’ametlles o puntes de cacau. L’amanida de kale de Juice Generation es fa massatge amb alvocat (sí, ho heu llegit correctament) i es vesteix amb pastanagues, panses, llavors de gira-sol, llimona i oli d’oliva. Pel que fa a aquelles ganes de magdalenes, bescans i bunyols? Han solucionat el vostre problema: la forma saludable.
Premsa de sucs , Diverses ubicacions 
Sopa de llenties vermelles egípcies de Juice Press. (Foto: Instagram / JuicePress)
Estalviant el millor per a la fi, Juice Press té Nova York embolicada al voltant del seu dit petit, i si Juice Press volgués tancar les portes, els cors de la ciutat es trencarien en dos. No és només que tot tingui un gust i una olor increïbles: la cadena també té molta personalitat. Juice Press és divertit, sa, atrevit, encantador i fàcil. Quant millor? Conegut per educar els seus consumidors d’una manera enginyosa però brutalment honesta, el seu menú de sucs inclou Love at First Sight i un batut anomenat Trophy Wife. Juice Press compta amb una selecció orgànica de sucs crus, batuts, sopes, amanides, bols acai, postres i, de mans, la sopa més sana i deliciosa que trobareu a la ciutat. Les seves opcions d’esmorzar, com el budí de llavors de chia o la civada crua, inclouen fins i tot un bagel saludable, anomenat Schmear, fet amb pa germinat, col arrissada, cogombre, formatge crema d’anacard de romaní i guarnició. Una botiga de sucs amb bagels? Bé, aquesta és la ciutat de Nova York i Juice Press només ho aconsegueix . Ah, i lliuren.
Kristy Rao és entrenadora certificada en salut i nutrició i neoyorquina nativa. Treballa amb clients a tot el país per crear plans holístics i personalitzats per aconseguir pèrdua de pes i bellesa natural. Segueix-la a Twitter @KristyRao i a Instagram @KRHealth
